[Çözüldü] Diyet Cordon Blue

[Çözüldü] Diyet Cordon Blue
26 Ocak 2017 tarihinde eklendi, 100 kez okundu.

Fransızların ünlü yemeği cordon blue son dönemlerde Türk mutfağına da giriş yaparak ülkemizde de çok beğenilen bir yemek haline geldi. Aslında kırmızı etten yapılan cordon blue diyet listelerinin vazgeçilmezi olan tavuk ile birleşince bizlerde diyet cordon blue tarifini sizlerle paylaşmak istedik.

Diyet listelerinde tavuk olan menüler ya haşlama ya da ızgara olarak karşımıza çıkıyor. Uzun süren diyetlerde sürekli aynı tarzda yemeklerin olması bir süre sonra sıkıcı gelmeye başlıyor ve diyet yapan kişiler ufak kaçamaklar yaparak daha lezzetli şeyler yemek istiyorlar. Aşağıda detaylarını paylaştığımız diyet cordon blue tarifi ile hem diyet listenize bir yenilik katmış hem de sağlıklı beslenmeye devam etmiş olacaksınız. Bu tarifi diyet listeniz de bulunan ana yemeklerden biri ile değiştirerek kullanabilirsiniz.

Diyet cordon blue için gerekli malzemeler;

2 adet yağsız tavuk göğüs füme

2 adet derisi ve yağı alınmış tavuk göğsü

1 çay kaşığı kaya tuzu

4 5 adet kürdan

Baharatlar (isteğe göre; karabiber, kurutulmuş kekik ya da nane)

2 adet ince dilim az yağlı kaşar peyniri

Yarım çay bardağı keten tohumu yağı

2 diş sarımsak (ya da 1 çay kaşığına yakın sarımsak tozu)

Diyet cordon blue yapılışı; öncelikle kullanacağımız tavuk göğsünüz yağsız kısımdan oluşması için eğer üzerinde yağ ya da deri parçası kalmışsa bunları temizliyoruz. Çok ince bir bıçakla tavuk göğsünü kalın tarafına yarımşar cm aralıklarla ufak kesiler oluşturarak tavuk göğsünün içinde malzeme koymak için bir alan oluşturuyoruz. Hem daha kolay pişmesi hem de içerisine de tavuk ekleneceği için ufak kesiklerle içi açılan tavuk göğüslerini bir streç filme sarıp et dövücü ile hafif darbeler vurarak inceltiyoruz. Sonrasında lezzet vermesi için tavuk göğsünün dışını ve kesilen iç bölgesini 1 çay kaşığı sarımsak ya da 2 diş sarımsağı rendeleyerek, tuz ve çok az karabibere buluyoruz. Tavuk göğüslerinin iç kısmına önceden hazırlanan tavuk fümeden ve 1 adet az yağlı kaşar peynirinden koyuyoruz. İçerisindeki kaşar peynirinin eridikten sonra dışarı taşmaması için kenarlarından birkaç adet kürdan ile kapatıyoruz. Hazırlanan tavuk göğüslerine bir fırça yardımı ile keten tohumu sürüyoruz, eğer istenirse yağ sürüldükten sonra bir miktar baharat eklenebilir. Daha önceden ısıtılmış fırında (150 200 derecede ısıtılması yeterlidir)20 25 dakika kadar pişirdikten sonra diyet cordon blue servise hazır.

NOT: Eğer fırında pişirme imkânınız yoksa üzerine sürülen keten tohumu dışında başka bir yağ kullanmadan teflon tavada önce kısık ateşte, pişmeye yakın yüksek ateşte üzeri kızarak kıvama gelene kadar pişirebilirsiniz.

Diyet cordon bulue tarifini pişirme aşamasına geldiğinde önce una sonrasında 2 3 adet çırpılmış yumurta akına ve pane harcı ya da galeta ununa bulayarak kızgın yağda ya da fırında pişirerek misafirleriniz için de pişirebilirsiniz.

 

diyet-cordon-blue

Content Protection by DMCA.com
 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git